【都匀毛尖茶属于什么茶】都匀毛尖茶是中国传统名茶之一，产自贵州省黔南布依族苗族自治州的都匀市。它不仅具有独特的风味和品质，还因其历史渊源和制作工艺而备受茶友喜爱。那么，都匀毛尖茶到底属于什么茶呢？以下将从多个角度进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、都匀毛尖茶的基本分类
都匀毛尖茶属于绿茶，是中国十大名茶之一，以其“三绿透黄”的特点著称，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿。它的制作工艺主要为杀青、揉捻、干燥等步骤，属于典型的不发酵茶。
二、都匀毛尖茶的产地与历史背景
都匀毛尖茶的产地在贵州省都匀市，该地气候温和湿润，雨量充沛，土壤富含有机质，非常适合茶树生长。都匀毛尖的历史可以追溯到明代，但在20世纪50年代后才逐渐被广泛认可，并在1956年被选为“中国十大名茶”之一。
三、都匀毛尖茶的特点
- 外形：条索紧细匀整，白毫显露，色泽翠绿。
- 香气：清香高雅，带有豆香或兰花香。
- 汤色：清澈明亮，呈黄绿色。
- 滋味：鲜爽回甘，口感柔和。
- 叶底：嫩绿鲜活，柔软有弹性。
四、都匀毛尖茶与其他名茶的对比
| 特性 | 都匀毛尖茶 | 龙井（西湖龙井） | 毛峰（黄山毛峰） |
| 茶类 | 绿茶 | 绿茶 | 绿茶 |
| 产地 | 贵州都匀 | 浙江杭州 | 安徽黄山 |
| 外形 | 条索紧细，白毫显露 | 扁平光滑，挺直如剑 | 条索纤细，白毫显露 |
| 香气 | 清香高雅，带豆香 | 高雅清香，带栗香 | 清香持久，带花香 |
| 汤色 | 黄绿清澈 | 嫩绿明亮 | 黄绿明亮 |
| 滋味 | 鲜爽回甘 | 鲜醇甘爽 | 鲜爽醇厚 |
| 叶底 | 嫩绿鲜活 | 肥厚柔软 | 嫩绿匀整 |
五、总结
都匀毛尖茶是一种绿茶，产自贵州都匀，具有独特的外形、香气和滋味，是中国传统名茶之一。其制作工艺讲究，品质优良，深受茶友喜爱。通过以上介绍和表格对比，我们可以更清楚地了解都匀毛尖茶的类别及其与其他名茶的区别。
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