【反式脂肪酸食物列表】反式脂肪酸是一种在食品加工过程中产生的不饱和脂肪酸，主要来源于部分氢化植物油。虽然少量存在于天然食品中（如牛乳和肉类），但大部分反式脂肪酸是人工制造的，长期摄入可能增加心血管疾病的风险。因此，了解哪些食物含有较高的反式脂肪酸，有助于我们做出更健康的饮食选择。
以下是常见的含反式脂肪酸的食物列表，供参考：
| 食物类别 | 常见食品 | 是否含反式脂肪酸 | 备注 |
| 油炸食品 | 薯条、油条、炸鸡、天妇罗等 | 是 | 多为高温油炸产生 |
| 人造黄油与起酥油 | 部分品牌的人造黄油、起酥油、酥皮点心 | 是 | 含有部分氢化油 |
| 饼干与蛋糕 | 市售饼干、奶油蛋糕、派类点心 | 是 | 常用氢化油制作 |
| 罐头食品 | 一些罐装肉制品、调味酱、即食汤 | 是 | 可能添加氢化油 |
| 速冻食品 | 速冻水饺、速冻披萨、冷冻甜点 | 是 | 加工过程中可能使用 |
| 烘焙食品 | 巧克力棒、夹心饼干、泡芙 | 是 | 部分产品含反式脂肪 |
| 奶茶与饮料 | 部分奶茶、奶盖饮品、含植脂末的饮料 | 是 | 植脂末常含反式脂肪 |
| 植物起酥油 | 用于煎炸或烘焙的植物起酥油 | 是 | 多为部分氢化油 |
注意事项：
1. 阅读标签：购买包装食品时，注意查看营养成分表中的“反式脂肪”含量。若标注为“0g”，可能仍含有少量反式脂肪。
2. 避免过度加工食品：尽量减少食用高糖、高油、高盐的加工食品，以降低反式脂肪摄入风险。
3. 选择健康替代品：如用橄榄油代替人造黄油，用水煮或蒸的方式代替油炸，有助于减少反式脂肪的摄入。
通过合理选择食物，控制反式脂肪酸的摄入，可以有效改善饮食结构，提升整体健康水平。