【家常豌豆糕的制作方法】豌豆糕是一道传统的中式甜点，口感软糯、清香可口，非常适合家庭制作。它不仅制作简单，而且材料常见，适合各个年龄段的人食用。下面将为大家总结一份详细的家常豌豆糕制作方法，方便大家在家中轻松操作。
一、制作要点总结
1. 食材选择：选用新鲜或冷冻豌豆，口感更佳；糯米粉和粘米粉是关键，决定成品的软硬度。
2. 蒸制时间：根据碗的大小调整蒸制时间，避免过久导致变硬。
3. 调味搭配：可根据个人口味加入适量糖或蜂蜜，提升风味。
4. 模具使用：使用小碗或模具可以让成品更美观，也便于脱模。
二、家常豌豆糕制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将豌豆洗净，放入锅中加水煮熟（约10分钟），捞出备用 | 豌豆 200g、水适量 |
| 2 | 将煮好的豌豆放入搅拌机中，加入少量水，搅打成细腻的泥状 | 搅拌机、水（约50ml） |
| 3 | 在碗中加入糯米粉200g、粘米粉50g，倒入豌豆泥搅拌均匀 | 糯米粉 200g、粘米粉 50g |
| 4 | 根据口味加入适量白糖或蜂蜜，搅拌均匀至无颗粒 | 白糖/蜂蜜 50-80g |
| 5 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的小碗中，大约八分满 | 小碗若干、油纸 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间不粘即可 | 蒸锅、冷水 |
| 7 | 取出后稍凉，脱模即可食用 | - |
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的口感，可在豌豆泥中加入少许椰浆或牛奶。
- 蒸制时可在锅中加几滴食用油，防止表面干裂。
- 制作完成后可冷藏保存，第二天食用风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的家常豌豆糕了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。尝试一下吧，享受自制的乐趣！