1、牛肉泡馍的做法如下：
2、将牛肉放置在凉水中浸泡时左右，等到泡出血水，这样子在煮的时候就会少很多泡沫。
3、牛骨洗净敲断，也可以加一些牛油一起煮，这样子煮出来的汤会更香。
4、牛骨放入砂锅，注入清水大火煮开，撇去泡沫后转小火慢炖时，然后将牛肉和调料包放入炖时，在第钟时候放入适量盐，肉煮好后待用。
5、蒜苗切碎，喜欢香菜或者糖蒜的可以加进去一些，木耳泡发洗净。
6、泡馍用的烙饼是发面和死面混合的，小火烙到微黄，比例为将烙好的饼手撕成小丁。
7、将肉切成片，粉丝、黑木耳这样子放入碗中。
8、锅中盛入炖的原汤和清水，比例为汤开后，将碗中切好的肉片、粉丝和黑木耳倒进去，撒上蒜苗，适量盐调味