目前关于大家提出的怎么做农家小炒鸡这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些怎么做农家小炒鸡相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

非常好吃的一道菜！ 

土仔公鸡漂去血水，洗净沥干，斩成大拇指尖大小的块，炒锅烧热（不放油）倒入鸡块炒干水汽铲起备用；

配料：泡姜泡椒泡豇豆泡萝卜泡芹菜蒜粒切碎加干青花椒；

豆瓣酱斩茸；

热油下鸡块炒至肉紧皮收变色，烹入豆瓣酱茸，翻炒至无生豆瓣酱味（两三分钟），再倒入配料翻炒至酸香味浓郁（三四分钟），烹入清水（没过鸡肉即可）烧沸后转中火，焖至汁水收至剩下1／3；