冰皮月饼的制作方法和配料如下：

配料：

制作方法：

此外，还可以根据需要添加果蔬调色粉等食材来制作彩色冰皮月饼，增加月饼的视觉效果和口感层次。

请注意，以上制作方法仅供参考，具体制作时可根据个人口味和喜好进行调整。