处理活螃蟹时，出于人道和安全考虑，应采取快速有效的方法使其失去知觉。以下是一些常见且相对人道的方法：

1. 迅速冷冻：将螃蟹放入冰箱冷冻室中，通常需要20-30分钟。这种方法使螃蟹逐渐进入休眠状态，最后死亡。虽然这个过程对螃蟹来说较为温和，但其时间较长。

2. 快速敲击：使用重物（如菜刀背或木锤）迅速敲击螃蟹头部的中心位置，这可以立即破坏其神经系统，使其瞬间失去知觉。此方法要求动作迅速准确，避免给螃蟹带来不必要的痛苦。

3. 沸水煮烫：将螃蟹直接投入大量沸腾的水中，这被认为是最传统的方法之一。在高温下，螃蟹会迅速死亡。但是，请注意，此法可能引起强烈反应，因此操作时要小心，最好佩戴手套。

4. 化学麻醉：市面上有专门用于水生动物的人道致死剂，按照说明使用可以确保动物在无痛状态下结束生命。不过，这类产品在中国市场上的可获得性较低，并且使用前应充分了解相关信息。

无论选择哪种方式，都应当尽量减少动物的痛苦。此外，在处理过程中应注意个人防护，避免被螃蟹夹伤。最后，建议根据当地法律法规及个人道德观念做出决定，尊重生命，文明宰杀。