葱花煎蛋是一道简单又美味的家常菜，它不仅色泽金黄诱人，而且香气扑鼻，是早餐或夜宵的理想选择。下面是制作葱花煎蛋的详细步骤：

准备材料

- 鸡蛋 3个

- 小葱（葱白和葱绿部分）适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉（可选）少许

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备材料：首先将小葱洗净，切成细碎的小段，葱白和葱绿都要切，这样可以增加煎蛋的层次感。鸡蛋打入碗中，加入适量盐调味，也可以根据个人口味加入少量白胡椒粉提味。

2. 搅拌鸡蛋液：用筷子或打蛋器将鸡蛋和调料充分搅拌均匀，让鸡蛋液起泡，这样煎出来的蛋更加蓬松。

3. 热锅凉油：在平底锅中倒入适量植物油，开中小火加热至油温略微升高但不冒烟的状态。

4. 炒香葱花：将切好的葱花放入热油中快速翻炒几下，让葱花散发出香味。

5. 倒入蛋液：接着将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，此时保持中小火，避免火太大导致外面糊了里面还没熟。

6. 煎至两面金黄：待蛋液开始凝固时，轻轻晃动锅子使蛋液分布均匀，当一面基本凝固后，使用铲子小心翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色。

7. 出锅装盘：煎好后，将葱花煎蛋盛出，放在盘子里即可享用。

小贴士

- 炒葱花时火不宜过大，以免葱花变焦。

- 打蛋时可以加入少量水或牛奶，可以使煎蛋更加嫩滑。

- 根据个人喜好，还可以在蛋液中加入一些切碎的红椒或青椒，增加色彩和风味。

按照上述步骤操作，你就能轻松在家做出一道美味的葱花煎蛋啦！这道菜简单易做，却能让人食欲大增，非常适合忙碌的工作日早晨或是悠闲的周末时光。