《卖油翁》是宋代文学家欧阳修所作的一则寓言故事，出自《归田录》。这则故事通过一个简单的卖油翁和陈尧咨之间的对话，揭示了一个深刻的道理：即使技艺再高超，也不应骄傲自满。

原文如下：

陈康肃公尧咨善射，当世无双，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。

康肃问曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”翁曰：“无他，但手熟尔。”康肃忿然曰：“尔安敢轻吾射！”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：“我亦无他，惟手熟尔。”康肃笑而遣之。

翻译如下：

康肃公陈尧咨擅长射箭，在当时无人能比，他也因此非常自负。有一次，他在自家的园子里练习射箭，有一位卖油的老头放下担子站在一边，斜着眼睛看了很久才离开。看到老头射出的箭几乎都能射中目标，只是微微点了点头。

康肃公问道：“你也懂得射箭吗？我的射箭技术难道不是非常精湛吗？”老头回答说：“没有别的技巧，只是手法熟练罢了。”康肃公生气地说：“你怎么敢小看我的射箭技术呢！”老头说：“就凭我倒油的经验就能明白这个道理。”接着，他从地上拿起一个葫芦放在地上，用一枚铜钱盖住葫芦口，然后慢慢地用勺子舀起油来，让油从铜钱的小孔里滴进去，但铜钱却没有被沾湿。于是他说：“我也没有什么特别的技巧，只是手法熟练罢了。”

这个故事告诉我们，无论在哪个领域，只有不断练习和积累经验，才能达到炉火纯青的地步。同时，它也告诫人们不要因为自己在某方面有所成就就骄傲自满，要保持谦虚的态度。