中国茶文化源远流长，起源于神农尝百草的传说。据记载，公元前2700多年，神农在野外煮水时，茶叶随风落入锅中，由此开启了茶与人类的不解之缘。茶最初作为药用，后逐渐演变为饮品，并融入日常生活与文化之中。

秦汉时期，茶开始成为贡品和商品，东晋南北朝时期，饮茶习惯逐渐普及。唐代陆羽所著《茶经》标志着茶文化的成熟，他将茶的种植、采摘、制作到品鉴系统化，奠定了茶道的基础。宋代，点茶法盛行，斗茶成为风尚，茶文化达到鼎盛。明清时期，散茶取代团茶，泡茶方式流行，茶馆遍布城乡，茶成为社交的重要媒介。

茶文化不仅是一种生活方式，更蕴含哲学思想。它提倡“清静、淡泊、和谐”，追求人与自然的融合。茶道讲究“和敬清寂”，即通过品茗营造平和心境，表达对他人尊重，享受纯净乐趣，体悟宁静之美。

今天，中国茶文化已走向世界，成为中华文化的重要象征。无论是西湖龙井的清香，还是普洱茶的醇厚，都承载着千年的历史记忆与人文情怀。茶，不仅滋养了中国人，也连接了全世界。