面果子的做法与配方

面果子，又称炸面团或油炸馍片，是一道简单又美味的传统小吃。它外酥里嫩，金黄诱人，深受大人小孩的喜爱。制作面果子的材料简单易得，操作也不复杂，非常适合家庭制作。

所需材料

- 面粉：300克

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水量调整）

- 盐：2克

- 白糖：10克（可选）

- 食用油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 和面

在一个大碗中倒入面粉，加入盐和白糖，搅拌均匀。然后缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。醒发后的面团会更加柔软有弹性。

2. 分割面团

将醒好的面团取出，放在撒了少许干粉的工作台上，用手搓成长条形，再切成大小均匀的小剂子。每个小剂子约重15克左右，具体大小可以根据个人喜好调整。

3. 整形

取一个小剂子，用双手轻轻拉伸成椭圆形薄片，厚度约为0.5厘米即可。如果喜欢更有趣的造型，也可以捏成花朵或其他形状。

4. 炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热（约160℃）。将整形好的面果子放入锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。待面果子浮起并逐渐变成金黄色时，翻面继续炸至两面呈现金黄色即可捞出沥油。

5. 装盘享用

炸好的面果子可以直接趁热食用，口感最佳。也可以搭配蜂蜜、炼乳或者自制甜酱一起品尝，风味更佳。

小贴士

- 和面时尽量使用温水，这样可以让面团更加松软。

- 炸制过程中要控制好油温，过高容易外焦里生，过低则会导致吸油过多。

- 如果家里有芝麻或五香粉等调料，可以在面团表面刷一层蛋液后再撒上一些，增加风味。

面果子不仅做法简单，而且营养丰富，是休闲时光的理想选择。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感！快动手试试吧，让家人一起享受这份传统美味。