家常炒菜做法大全

家常炒菜是日常生活中最常见且最受欢迎的烹饪方式之一，简单易学又美味可口。以下是几种经典家常炒菜的做法，适合家庭日常制作。

第一道菜是“青椒肉丝”。首先将瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟；青椒洗净去籽后切丝备用。热锅凉油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出。锅中留底油，加入蒜末爆香，再倒入青椒丝翻炒均匀，最后将肉丝回锅，加入盐、糖调味即可出锅。

第二道菜为“西红柿炒鸡蛋”。先将鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；西红柿切块备用。热锅加油，倒入蛋液，待其凝固后盛出。另起锅，放少量油，下西红柿翻炒，待软烂后加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和糖，翻炒均匀即可装盘。

第三道菜是“清炒西兰花”。西兰花掰成小朵，焯水备用。热锅冷油，放入姜片爆香，加入西兰花快速翻炒，最后撒上盐调味即可。

这些简单的家常炒菜不仅操作方便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日。通过不断尝试与改良，你也能成为厨房里的高手！