【肉酱意面怎么做】肉酱意面是一道经典且受欢迎的意大利风味美食，以其浓郁的酱汁和弹牙的意面深受喜爱。制作这道菜并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的肉酱意面。
以下是关于“肉酱意面怎么做”的详细总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 意大利面 | 200克 | 根据人数调整 |
| 牛肉末 | 300克 | 可用猪肉末代替 |
| 洋葱 | 半个 | 切丁 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 | 切末 |
| 番茄罐头或新鲜番茄 | 400克 | 可选新鲜番茄 |
| 番茄酱 | 1-2汤匙 | 增加酱汁浓度 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 调味 |
| 干罗勒/百里香 | 少许 | 提味 |
| 水或高汤 | 适量 | 煮面用 |
二、制作步骤
1. 煮意面
在锅中加入足量水，放入少许盐，煮沸后加入意面，根据包装上的建议时间煮熟，捞出后沥干备用。
2. 炒肉酱
- 热锅加橄榄油，放入洋葱和蒜末炒香。
- 加入牛肉末翻炒至变色。
- 倒入番茄罐头（或切碎的新鲜番茄）和番茄酱，搅拌均匀。
- 加入适量水或高汤，小火炖煮15-20分钟，使酱汁浓稠。
- 最后加入盐、黑胡椒和香料调味。
3. 混合意面与酱汁
将煮好的意面倒入酱汁中，轻轻拌匀，让意面充分吸收酱汁。
4. 装盘享用
将肉酱意面盛入盘中，可撒上帕尔马干酪或新鲜香草点缀。
三、小贴士
- 使用新鲜番茄时，可先去皮再切碎，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、芹菜等蔬菜增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的肉酱意面了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。