【电饭锅蒸排骨的做法】电饭锅蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，无需复杂的操作，只需将排骨与调料混合后放入电饭锅中蒸煮即可。这道菜保留了排骨的鲜香，同时口感软嫩，非常适合家庭日常食用。以下是对“电饭锅蒸排骨的做法”的详细总结。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜猪肋排或小排，搭配适量的调味料。
2. 处理排骨：将排骨洗净，焯水去血沫，提升口感和卫生度。
3. 腌制入味：用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，使排骨更入味。
4. 放入电饭锅：将腌好的排骨放入电饭锅中，加入适量清水，盖上盖子。
5. 开始蒸煮：选择“蒸煮”或“炖煮”模式，等待电饭锅完成加热过程。
6. 收汁装盘：根据口味可适当收汁，最后装盘即可食用。
二、具体步骤及所需材料（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将排骨洗净，沥干水分 | 排骨（约500克） |
| 2 | 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫 | 清水、姜片、料酒（少量） |
| 3 | 焯水后捞出排骨，沥干备用 | - |
| 4 | 在碗中加入酱油、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末、盐、糖等调料 | 酱油（2勺）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、姜末（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、糖（少许） |
| 5 | 将调料与排骨拌匀，腌制20分钟以上 | - |
| 6 | 将腌好的排骨放入电饭锅内胆中，加入适量清水（没过排骨一半） | 清水（约100ml） |
| 7 | 盖上电饭锅盖子，选择“蒸煮”或“炖煮”功能 | - |
| 8 | 待电饭锅跳至保温状态后，焖5-10分钟 | - |
| 9 | 根据个人口味可选择是否收汁，装盘即可食用 | - |
三、小贴士
- 排骨提前焯水能有效去除腥味，提升整体口感。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制20分钟。
- 电饭锅蒸排骨不需要频繁查看，操作非常方便。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量；若喜欢干一点，可减少水量并收汁。
通过这样的方式，电饭锅蒸排骨不仅省时省力，还能保证食材的营养和风味。无论是日常家常还是招待客人，都是一道不错的选择。