【白糖糕的做法和配方】白糖糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。以下是对白糖糕的详细做法和配方总结，帮助您轻松掌握这道美味点心。
一、白糖糕简介
白糖糕主要以糯米粉为主要原料，加入适量的糖和水，搅拌均匀后蒸制而成。成品色泽洁白，口感绵密，带有淡淡的米香和甜味，是许多地区常见的传统小吃。
二、白糖糕的做法与配方（总结）
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 白糖糕 |
| 英文名称 | White Sugar Cake |
| 主要原料 | 糯米粉、白砂糖、清水、食用油（可选） |
| 制作时间 | 约30分钟（含蒸制时间） |
| 口感特点 | 软糯、香甜、有弹性 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢甜食的人群 |
| 是否需发酵 | 不需要发酵 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 保存方式 | 室温存放1-2天，冷藏可保存3-4天 |
三、白糖糕的具体做法步骤
1. 准备材料：糯米粉300克、白砂糖80克、清水250毫升、少许食用油（可选）。
2. 混合材料：将糯米粉和白砂糖放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的糊状。
3. 静置：将面糊静置10分钟，让糯米粉充分吸水。
4. 蒸制：在蒸锅中铺上湿布或油纸，倒入面糊，用大火蒸约20-25分钟。
5. 冷却：取出后稍等片刻，切成小块即可食用。
四、小贴士
- 若想增加风味，可在面糊中加入少量椰浆或桂花蜜。
- 使用模具可以让白糖糕形状更美观。
- 蒸制时注意火候，避免过久导致糕体变硬。
通过以上方法，您可以轻松在家制作出美味的白糖糕。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。