【酒酿圆子羹制作步骤】酒酿圆子羹是一道传统的甜汤，口感香甜软糯，深受人们喜爱。它不仅味道好，而且制作过程简单，适合家庭制作。以下是酒酿圆子羹的详细制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 100克 |
| 水 | 200毫升 |
| 酒酿（糯米酒） | 300毫升 |
| 冰糖 | 50克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。 |
| 2 | 将面团揉成小圆球，大小适中，大约如拇指大小。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，烧开后放入圆子，用中小火煮至浮起，捞出备用。 |
| 4 | 另取一锅，倒入酒酿和适量清水，加热至微沸。 |
| 5 | 加入冰糖，搅拌至融化。 |
| 6 | 将煮好的圆子加入酒酿中，轻轻搅拌均匀。 |
| 7 | 最后加入枸杞，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 8 | 倒入碗中，稍等片刻后食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 圆子不宜过大，否则不易煮熟。
- 酒酿可选择市售的现成产品，也可自制。
- 若喜欢更浓郁的酒香味，可适当增加酒酿的量。
- 食用时可根据个人口味添加少量桂花蜜或红糖调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的酒酿圆子羹。这道甜汤不仅美味，还富含营养，是冬日里的一道暖心美食。