【番茄金针菇汤的做法】番茄金针菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，酸甜开胃，适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料，方便您快速掌握做法。
一、
番茄金针菇汤主要由番茄、金针菇、洋葱、蒜等食材组成，搭配适量的盐、糖、胡椒粉和清水即可。做法简单，无需复杂烹饪技巧，适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过炖煮的方式，让食材的香味充分释放，汤体清澈，口感鲜美，非常适合搭配米饭或作为餐前汤品。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 金针菇 | 1把（约150g） |
| 洋葱 | 半个（约80g） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 1小勺 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净切块，金针菇去根洗净，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱和蒜末炒香，加入番茄翻炒至出沙。
3. 加水炖煮
- 加入清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
4. 加入金针菇
- 放入金针菇，继续煮3-5分钟，至金针菇变软。
5. 调味
- 根据口味加入盐、白胡椒粉和少许糖提鲜。
6. 出锅装碗
- 关火后稍等片刻，盛入碗中即可享用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量牛奶或淡奶油。
- 番茄去皮后更易出汁，可用热水烫一下再剥皮。
- 金针菇不宜煮太久，以免影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗美味的番茄金针菇汤了。既健康又下饭，快来试试吧！