茼蒿炒鸡蛋的第一步就是准备好食材，包括：茼蒿，鸡蛋，蒜末，干辣椒，生抽，蚝油，盐，鸡精等。炒的时候先用一半的蒜末爆香，然后加入茼蒿翻炒，快熟时加入鸡蛋和另一半蒜末，最后加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味即可。

此外，茼蒿炒鸡蛋还有一些不同的做法，例如可以将茼蒿和鸡蛋分开炒，最后再合在一起调味；也可以加入一些其他食材如红椒丝、胡萝卜丝等增加口感和色彩。

总之，茼蒿炒鸡蛋是一道简单易学，营养丰富的家常菜，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

另外，关于茼蒿炒鸡蛋的烹饪技巧，建议先炒鸡蛋，因为鸡蛋需要炒熟后才能加入茼蒿进行翻炒，这样可以避免鸡蛋未熟或炒过头的情况。同时，在烹饪过程中可以适量加入水或高汤，使菜肴更加鲜美可口。

至于茼蒿炒鸡蛋是否适合18个月宝宝食用，需要根据宝宝的具体情况和医生的建议来决定。一般来说，宝宝在1岁以后可以逐渐尝试吃一些蛋类食品，但需要注意适量，避免过敏或消化不良等问题。因此，在给宝宝喂食茼蒿炒鸡蛋之前，最好先咨询医生的意见。