甜啦啦的寒天是什么(寒天是什么)

导读 寒天是一种从红藻中提取的天然食品,主要成分为海藻胶,也被称为琼脂(Agar)。寒天在江户时代被人们发现,因其能在户外低温下凝结而得名。...

寒天是一种从红藻中提取的天然食品,主要成分为海藻胶,也被称为琼脂(Agar)。

寒天在江户时代被人们发现,因其能在户外低温下凝结而得名。它是一种植物多糖类碳水化合物,具有形成凝胶的能力,常用于食品中作为增稠剂、稳定剂和凝固剂。寒天的膳食纤维含量很高,有助于补充膳食纤维,同时它的卡路里较低,能够带来饱腹感。此外,寒天还被认为具有降低血压、胆固醇和预防大肠癌等健康功效。由于其独特的性质,寒天被广泛用于食品工业,如制作果冻、冰淇淋、糕点等,同时在医药、化工、轻纺等行业也有应用。

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