炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，因其做法多样、口味丰富而深受人们喜爱。下面我将为您介绍几种不同风味的炒肉片做法，希望您能从中找到自己喜欢的那一款。

1. 家常版炒肉片

材料：猪里脊肉200克，青红椒各半个，洋葱半个，蒜末适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量。

做法：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

2. 青红椒切丝，洋葱切片备用。

3. 锅中放油烧热后，下入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入青红椒丝和洋葱片翻炒均匀。

5. 将炒好的肉片回锅，加入生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀即可出锅。

2. 香辣版炒肉片

材料：猪里脊肉200克，干辣椒若干，葱姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉适量。

做法：

1. 肉片按照家常版方法处理。

2. 干辣椒剪成小段，葱切段，姜切片。

3. 锅中加油烧热后，先下花椒粒炸香，再加入干辣椒、葱段、姜片炒出香味。

4. 加入肉片快速翻炒，随后加入生抽、老抽、料酒调味。

5. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟让肉质更加嫩滑，收汁后即可出锅。

3. 清爽版炒肉片

材料：猪里脊肉200克，黄瓜一根，胡萝卜半根，蒜末适量，生抽、料酒、盐、糖、白醋适量。

做法：

1. 肉片按前文处理。

2. 黄瓜、胡萝卜切丝备用。

3. 锅中加油烧热后，下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝快速翻炒。

5. 将炒好的肉片回锅，加入生抽、料酒、少许水，调入适量盐、糖、白醋调味，快速翻炒均匀即可出锅。

以上就是三种不同风味的炒肉片做法，每一种都有其独特的风味，您可以根据自己的喜好选择尝试。希望这些做法能为您的餐桌增添一抹亮色！