月子下奶猪蹄汤是一道非常适合产后妈妈的营养佳肴，它能帮助新妈妈们补充营养，促进乳汁分泌。下面是一种简单的做法：

准备材料

- 猪蹄2只（约500克）

- 黑豆50克（可选，有助于下奶）

- 生姜几片

- 枸杞一小把（可选，增加营养价值）

- 清水适量

- 盐适量

制作步骤

1. 猪蹄处理：首先将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛，然后切成小块。如果觉得腥味重，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质。

2. 浸泡黑豆：如果使用黑豆，提前几个小时用水浸泡，使其充分吸水膨胀，更容易煮熟。

3. 炖煮：将切好的猪蹄放入锅中，加入足够的清水。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。期间加入生姜片去腥增香。

4. 加入配料：待猪蹄炖至半熟时，加入泡好的黑豆（如果使用），继续炖煮至猪蹄熟软。

5. 调味：最后加入枸杞和适量盐调味。枸杞不仅增加了汤的营养价值，还能让汤色更加诱人。

6. 完成：炖至猪蹄熟透，汤汁浓郁即可关火。根据个人口味调整盐量，避免过咸影响乳汁质量。

小贴士

- 为了确保猪蹄容易煮烂，可以选择压力锅来炖煮，这样既能节省时间，又能保证猪蹄的口感。

- 在炖煮过程中，可以根据需要适当添加水分，保持汤汁的充足。

- 新妈妈在食用时应注意不要过量，以免造成消化不良。

这道猪蹄汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是产后恢复身体的理想选择。希望每位新妈妈都能通过合理的饮食，快速恢复健康！