【双色绣球馒头的做法】双色绣球馒头是一种外形美观、色彩鲜艳的中式面点，因其形状酷似绣球花而得名。制作过程中通过巧妙地将两种颜色的面团结合，形成独特的花瓣效果，既适合家庭制作，也常用于节日或宴席中作为点缀。以下是对“双色绣球馒头的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
双色绣球馒头是利用两种不同颜色的面团（如白色和粉色）通过揉捏、折叠、搓条等手法，制作出类似绣球花的立体造型。其关键在于面团的柔软度和颜色的均匀分布，以及在蒸制过程中的定型技巧。整体操作简单，但需要一定的耐心和细致的手工技巧。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：面粉500g、酵母5g、温水250ml、食用色素（如红心火龙果汁或甜菜根汁）适量 | 面粉建议使用中筋面粉，口感更佳；水温控制在35℃左右为宜 |
| 2 | 将面粉和酵母混合，分次加入温水，揉成光滑面团后发酵至两倍大 | 发酵时间约1小时，环境温度适宜时可加快速度 |
| 3 | 将发酵好的面团分成两份，一份加入红色食用色素揉匀，另一份保持原色 | 色素要充分揉入面团，避免出现色块 |
| 4 | 取一小块白色面团，擀成圆形薄片，放入红色面团包裹，再擀平 | 包裹时注意不要漏出红色面团，确保颜色均匀 |
| 5 | 将面片切成若干小剂子，每个剂子搓成圆球，然后用手轻轻压扁 | 剂子大小一致，便于后续成型 |
| 6 | 在表面用手指轻轻按压，形成花瓣状纹理 | 纹理不要太深，以免影响蒸制后的形态 |
| 7 | 放入蒸锅中，二次醒发10-15分钟，然后大火蒸15-20分钟 | 蒸制时注意水量充足，避免中途干锅 |
| 8 | 关火后焖5分钟再开盖，防止馒头塌陷 | 出锅后立即取出，避免湿气影响口感 |
三、小贴士
- 可根据个人喜好选择不同的颜色组合，如黄绿、紫白等。
- 使用天然色素（如南瓜泥、菠菜汁）更健康，但需注意用量。
- 馒头蒸好后若表面有裂纹，可适当调整蒸制时间和火候。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出漂亮又美味的双色绣球馒头，不仅丰富了餐桌，也能带来满满的成就感。