【白菜粉丝汤做法】白菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以白菜和粉丝为主料，搭配适量的调料，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常饮食。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、原料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 白菜 | 300克左右 |
| 粉丝 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 可选 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成适当大小的块或丝；
- 粉丝用温水泡软，约10分钟，沥干备用；
- 葱切末，姜切片。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入白菜和姜片焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除白菜的生涩味，并使其更易入味。
3. 煮汤
- 再次烧水，加入适量清水，放入焯好的白菜和泡发的粉丝，大火煮开后转小火煮5-8分钟。
4. 调味
- 根据个人口味加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
5. 出锅
- 关火后撒上葱花，淋少许香油提香即可。
三、小贴士
- 白菜可以选择嫩叶部分，口感更佳；
- 粉丝不要泡太久，否则容易断；
- 若喜欢浓郁一点的味道，可以加入少量肉末或鸡蛋；
- 汤中可加入少许胡萝卜丁，增加颜色和营养。
四、总结
白菜粉丝汤不仅做法简单，而且营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理的食材搭配和适当的调味，能够做出一碗美味又健康的汤品。无论是作为早餐还是晚餐，都是一种不错的选择。
表格汇总：
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 白菜、粉丝、葱花、姜片、盐、鸡精、香油 |
| 处理食材 | 白菜切块/丝，粉丝泡软，葱姜切好 |
| 焯水 | 白菜焯水1-2分钟去生涩味 |
| 煮汤 | 加水煮沸后加入白菜和粉丝，小火煮5-8分钟 |
| 调味 | 根据口味加盐、鸡精等 |
| 出锅 | 撒葱花，淋香油即可 |
如需调整口味或添加其他配料，可根据个人喜好灵活变化。