【番茄酱的家常做法】番茄酱是日常烹饪中非常常见的一种调味品，无论是炒菜、拌面还是做意面，都能派上大用场。自己在家制作番茄酱不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易行的番茄酱家常做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 番茄 | 500克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 淀粉（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理番茄
将番茄洗净，去蒂，切成小块或直接用手捏碎。如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机打成泥状。
2. 炒香底料
在锅中加入食用油，放入蒜末炒香，然后加入切好的番茄块，翻炒均匀。
3. 加糖和盐
加入白糖、盐和黑胡椒，继续翻炒，使番茄慢慢出汁，味道逐渐融合。
4. 熬制浓稠
将火调至中小火，慢慢熬煮10-15分钟，直到番茄变得浓稠。如果喜欢更顺滑的口感，可以用勺子压碎番茄，或者用搅拌机打匀。
5. 勾芡（可选）
如果希望酱汁更浓稠，可以加入少量水调开淀粉，倒入锅中搅拌均匀。
6. 冷却保存
等番茄酱稍微冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封冷藏保存，可存放3-5天。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更甜。
- 可根据个人口味加入少许醋或柠檬汁提味。
- 若想增加风味，可加入少量洋葱或胡萝卜一起炒制。
通过以上方法，你就可以轻松在家做出美味健康的番茄酱了。不仅适合日常使用，还能作为礼物送给亲朋好友。尝试一下吧！