【乌豆酒如何泡制】乌豆酒是一种传统饮品，主要以乌豆（又称黑豆）为主要原料，经过浸泡、发酵等工艺制成。其口感醇厚，具有一定的营养价值和保健功效。以下是乌豆酒的泡制方法总结。
一、乌豆酒泡制步骤总结
1. 准备材料：乌豆、白酒、冰糖、密封容器。
2. 清洗乌豆：将乌豆洗净，去除杂质。
3. 煮制乌豆：将乌豆放入锅中加水煮至软烂。
4. 冷却后加入酒和糖：待乌豆冷却后，加入白酒和适量冰糖。
5. 密封发酵：将混合物装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
6. 定期检查：每隔一段时间检查是否有异味或变质。
7. 静置陈化：一般需存放2-3个月，时间越长味道越醇厚。
二、乌豆酒泡制材料与用量对照表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 乌豆 | 500克 | 建议选用新鲜黑豆 |
| 白酒 | 2升 | 酒精度建议在38°以上 |
| 冰糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 密封容器 | 1个（约3L） | 建议使用玻璃瓶 |
| 清水 | 适量 | 用于煮豆 |
三、注意事项
- 所有器具必须清洁消毒，避免杂菌污染。
- 煮乌豆时水要足够，防止烧干。
- 发酵过程中尽量避免频繁开盖。
- 若发现酒液浑浊或有异味，应立即停止饮用。
通过以上步骤和材料搭配，即可在家轻松制作出风味独特的乌豆酒。不仅适合日常饮用，也适合作为节日礼品或养生佳品。