【奶黄包的家常做法】奶黄包是很多人喜爱的传统面点之一，外皮松软，内馅香甜，制作简单，非常适合在家尝试。下面是一份详细的奶黄包家常做法总结，包含材料准备、步骤说明和小贴士，帮助你轻松做出美味的奶黄包。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶黄馅 | 适量 |
> 提示： 奶黄馅可自制或购买现成的，根据个人口味调整甜度。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉，加入红糖、牛奶、融化的黄油，再倒入酵母水，搅拌成团后揉至光滑。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后分成小剂子（每个约30克），搓圆后醒10分钟。 |
| 5 | 取出一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量奶黄馅，收口捏紧。 |
| 6 | 所有包子包好后，放入蒸笼中，再次醒发10分钟。 |
| 7 | 水烧开后，上锅大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
1. 发酵时间：夏季发酵较快，冬季可放在烤箱或微波炉中，加一碗热水帮助发酵。
2. 奶黄馅：自制奶黄馅可以用鸡蛋、牛奶、黄油、糖和淀粉混合熬制，口感更佳。
3. 蒸制技巧：蒸的时候尽量不要频繁开盖，以免包子塌陷。
4. 保存方法：蒸好的奶黄包可以放凉后冷冻，吃时再蒸即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的奶黄包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！