【正宗榴莲排骨汤的做法】榴莲虽然以甜腻著称，但与排骨搭配却能创造出意想不到的美味。正宗榴莲排骨汤是一道融合了东南亚风味与中式炖汤技艺的特色菜肴，口感丰富、香气独特。以下为制作这道汤品的详细步骤和所需材料。
一、
榴莲排骨汤是一道将水果与肉类巧妙结合的汤品，其关键在于榴莲的选择与火候的掌握。选用熟透的金枕头榴莲，搭配新鲜排骨，加入适量的姜片、枸杞等配料，经过慢火炖煮，既能保留榴莲的香甜，又能使汤味醇厚，营养丰富。此汤不仅味道独特，还具有滋补养生的功效，适合秋冬季节食用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g，金枕头榴莲 1个（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，枸杞 10粒，红枣 2颗，盐适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，焯水去血沫； 2. 榴莲去壳取果肉，切成小块； 3. 所有材料放入砂锅，加足量清水； 4. 大火煮沸后转小火炖1小时； 5. 加入枸杞和红枣再炖10分钟； 6. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 榴莲选择熟透的，口感更软糯； - 焯水时可加几片姜去腥； - 汤不宜过咸，保留原味更佳； - 可根据口味添加少量胡椒粉提香。 |
三、注意事项
- 榴莲的气味较重，建议在通风良好的环境下处理。
- 若不喜欢榴莲味道太浓，可适当减少用量或搭配其他蔬菜如胡萝卜、玉米等。
- 此汤适合搭配米饭或作为开胃汤品，尤其适合喜欢尝试新口味的人群。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香气四溢、营养丰富的正宗榴莲排骨汤。尝试一下，感受这道独特的美味吧！